En kopp økologisk kaffe?

kaffe helse

Hva med økologisk dyrking?
Kaffe innehar toppen av arealbruk til økologisk landbruk. Hele 6,5% av jordbruksarealet innen kaffedyrking er økologisk.

På andre plass følger arealbruken til olivendyrking, der 5,4% er økologisk. Økologisk kakaodyrking utgjør 3,3 %. På de neste plassene følger vindruer med 3 % og bomull med 1,4 %.

Det skal hele 5000 kaffebønner til for å gi en kilo kaffe. Kaffe dyrkes på plantasjer i tropiske og subtropiske strøk i Sør- og Mellom-Amerika, Asia og Afrika. I Guatemala er det 400 kaffetrær per dekar. Det er i de røde steinfruktene, som også kalles bær, vi finner frøene vi vanligvis kaller kaffebønner.  Bønner fra kaffeplanter som vokser i høyere områder anses å gi kaffe av bedre kvalitet.

Dyrkingsmetoder
Innen kaffeproduksjon eksisterer det viktige spørsmål knyttet til hvordan kaffen dyrkes, best skal tørkes og best skal males for å gi god smak. I tillegg eksisterer det en viktig kamp om miljøvennlig produksjon, uten bruk av kunstgjødsel og sprøytemiddel.

En annen viktig kamp knytter seg til at arbeiderne får en forsvarlig lønn. I denne sammenheng er det gledelig at blant den Norske importen eksisterer en del kaffe som er økologisk dyrket, og at mye av den er også Fairtrade.

Økologisk kaffe er dyrket uten bruk av skadelige sprøytemidler eller kjemikalier. Dette er gjort ved hjelp av prosesser og materialer som har en naturlig innvirkning på miljøet. Resirkulering, kompostering og sunn jord er bare noen av de miljømessige fordelene knyttet til økologisk dyrking.

Det er anslått at 11 millioner hektar av verdens jordbruksareal er dedikert til kaffedyrking. Siden kaffedyrking er det som innen økologisk produksjon innehar det største arealet, indikerer dette at det finnes et godt utvalg av økologiske kaffeprodukter.

 

Fordeler ved økologisk kaffe
Ved å drikke økologisk kaffe er det lavere risiko for inntak av syntetiske stoffer og kjemikalier som brukes konvensjonell kaffeproduksjon. Skyggedyrket økologisk kaffe er dyrket under tak av trær, og filtrering av sollyset forsinker modningsprosessen av kaffebønner på kaffetrærne. Dette gir ofte en fruktig, mykere smakende kaffe.

Det finnes mange forskjellige typer økologisk kaffe å velge mellom i større norske dagligvarebutikker, spesialbutikker og på nettbutikker. Det er ofte en prisforskjell knyttet til kjøp av økologisk kaffe. Dette kan forklares blant annet av større manuell innsats ved økologiske kaffebruk, på samme måte som det ved økologisk vindyrking.

 

Ha en god kaffepause!

Kilder:
økologisk.no

De økologiske prouksjonstallene er fra 2010 kommer fra i IFOAM verdens statistikk for 2012.
www.kaffe.no
Wikipedia

Relaterte artikler

Fra kaffebønne til kaffekopp

Kaffebønnen En kaffebønne er egentlig stenene inne i ett bær, som er på størrelse med ett kirsebær. Bæret er en belgfrukt, som vokser ...

Høy kvalitet sikrer bærekraftig landbruk

Hvert eneste kaffeproduserende land har egne standarder for kvalitet, som klassifiserer produksjonen. Man regner ...

VI VIL GJERNE HØRE FRA DEG!

Kontakt oss

Registrer navn og telefonnummer her, så vil vi prøve å besvare din henvendelse så godt som mulig.

Vi gjør vårt ytterste for at kaffen i koppen din skal være av høy kvalitet.


Skulle den allikevel ikke svare til dine forventninger, så vil vi svært gjerne høre om det!






Postboks
130 Sentrumm
0102 Oslo

Map

JOH. JOHANNSON KAFFE AS

TLF +47 23 11 77 00